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亚博老是进不去·自家小院儿里种的大蒜,又到了每年做糖蒜的时候

作者:匿名 时间:2020-01-11 14:44:51

亚博老是进不去·自家小院儿里种的大蒜,又到了每年做糖蒜的时候

亚博老是进不去,糖蒜有开胃解腻的功效,最近爷爷胃口有点不好,田里的大蒜可以吃了,拔了一些回来做糖蒜,爷爷特别好这一口,特别是吃稀饭或者面条的时候,都要来上几瓣蒜粒。之前还没做的时候,我们老是买现成的给他吃,一袋蒜说贵不贵,说便宜也不便宜,最主要的是我觉得它里面肯定会加防腐剂,不然怎么能保存那么久都不坏呢。

用料:新鲜大蒜头,醋,盐,白砂糖。

做法:大蒜去掉外面的皮,留最里面的一两层不要撕,切去根部。

取干净的容器,将瓶子洗净,擦干然后再晾一下,确保没有水分。

将糖、醋、生抽放入锅内煮开,使糖融化后,关火,晾凉。(不煮开也是没关系的,这接全部倒盆里,搅拌均匀,待糖溶解后就好了。)

将蒜放入容器内,倒入晾凉的糖醋汁,将盖子密封盖好。

腌3天后就可以食用了,腌制的时候容器最好选择玻璃的,糖醋汁一次性不要调太多,能将蒜淹没就好了。大蒜是不需要洗的,把外面的外皮撕掉就已经干净了,只要把根去掉就可以了。如果不喜欢酱色,也可以做原色,把香醋改成白醋,生抽改成盐,做出来的就是原色。

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